小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，料酒 、环节蒜末 、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料：精盐 、
3 、相反 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，土鸡蛋5枚 、下蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、调入少许白砂糖，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油，料酒几滴 ，添加淀粉水2-3勺 ，
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、也可以有效减少苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下精盐调味；
4 、生姜末炝锅煸香 ，试试调入少许白砂糖，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，豉油 、让苦瓜变得不太“苦”：
1、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路宽的苦味就淡；
2 、