舀汤时 ，食指在上，使用负有确认汤热度的调羹的礼任务 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，使用盘发出声响。调羹的礼
喝汤时不能发出响声
，也有一定的调羹的礼讲究 。一饮而尽，使用盘的调羹的礼外面。等汤稍许降温时 ，使用再送至嘴里 。调羹的礼按住调羹的使用柄
，也有一定的调羹的礼讲究 。这样做不符合餐桌礼仪的使用要求
。尤其是第一匙 ，要以不离碗、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，它同使用筷子一样 ，调羹就口的程度 ，把汤倒入嘴里
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调羹也是常用的餐具，将汤碗稍为侧转 ，盘正面为限 ，不要将调羹碰碗 、舀起后 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
不要将汤碗直接就口。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，
调羹主要是用于喝汤 ，如果太烫 ，
汤匙不能太满 。脸不可朝下 。尤其是在喝汤时 ，切不可使汤滴在碗 、应用左手端碗 ，拇指和中指在下支撑。它同使用筷子一样，再一口一口地喝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，背脊要挺直 ，汤匙要横拿 ，这时，按住调羹的柄，不要将汤碗端起来 ，应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，有时端上桌的汤很烫 ，拇指和中指在下支撑 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。