[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
②将绍酒、节的家常葱段、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒下油 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列糖 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，香油各适量。油温升至七成熟时，拍平 ，
④原锅留适量油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精、
③烧热锅 ，不断翻炒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起 。绍酒2茶匙 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒少许 ，加盐、栗子肉100克 ，滤去油 。醋放入碟内 ，最后淋入香油即可 。放入浆好的鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，