做法 ：
1 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角蚝油 各1汤匙、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角发紧时倒入姜片、椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角四季豆200克、椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角生姜三片 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，花椒粒2克 、椒香鸡丁依次放入生抽 、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁盐翻炒均匀即可 。
2 、用料酒 、红辣椒切段 ，再切成丁 ，
切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，捞起沥干水分备用 。大蒜炒至出味 。切成条形 ，生抽 、大蒜3瓣 、3 、
4 、油1汤匙 、锅中倒油 ，将鸡腿去除骨头，蚝油 、红椒一个 、花椒粒、