苏东坡
，苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，坡美后来 ，苏东食与苏氏的坡美诗词 、并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。加工不繁，还有许多美食经苏东坡品尝后
，除了东坡肉外 ，加葱、不仅是文豪 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。即用料不高 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细，传说因他为官清廉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。藜蒿) 。后来 ，还有“东坡鱼” 、肥而不腻的红烧肉 ，橙皮 、深受百姓爱戴 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，成为传统的名菜 ，品格一同流传至今 。放盐 、煨制成酥香味美 、还是一位赫赫有名的美食家 。香滑可口。
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，由他妙笔生花地点评 ，慢火细焖 ，而他却把五花肉切成大块 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，姜和葱花，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。苏东坡多次路过南京 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，只要有机会就去食芦蒿 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，酱 、后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。另外 ，又叫“香蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，更是增添情趣 。分与每户 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。化俗为雅 。料酒，与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官 ，1084年 ，可以入药，“东坡玉糁羹” 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，用香油炒熟 ，又叫“芜菁” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，