4 、夏季变色后马上捞出 ，凉拌味精 、菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克 、胃芥
3 、末蒜鱿鱼1条。薹拌沥干水分 。鱿鱼最后滴几滴芥末油。夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌口感好。菜提而且均匀，神醒
10、胃芥口感清脆。末蒜入开水中焯烫，薹拌
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色即可捞出过凉 ，
味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分备用 。否则会失去脆嫩的口感。水要宽，入开水中焯烫一下 ，加入菜中 。加点料酒，蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油、6 、料酒适量 、
5、添加盐 、
5 、清洗干净 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，拌匀即可 。
3 、
9 、
7 、撕去表皮一层膜，鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时 ，
温馨提示 ：
1、
调料：盐 、
2、芥末油少许 。冲凉 ，
2 、蒜薹的颜色翠绿 ，香油调味 。
做法：
1 、
8 、