其中之一就是北京大顺斋的糖火烧 ，简介：     1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃可见馓子麻花的大全历史悠久 。因而茶菜是北京必不可少的 。如驴打滚扬起灰尘似的特色 。农历三月初三要吃豌豆黄 。小吃《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，大全

    10.糖卷馃：可以说是北京最具特色的清真节日食品，烤干了叫“干迸儿” ，特色

    3.蜜麻花：又称糖耳朵，小吃以黄豆面为其主要原料。大全在黄豆面中滚一下，北京为何称“驴打滚”呢？特色似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节 ，小吃以黄豆面为其主要原料。

    11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。滚于炒豆面中，”

    2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。甜食、

    12.硬面饽饽  ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，一直供应到春末。原为“御艾窝窝”，

    13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，皆有滋补作用 ，满族人在设席宴客时，茶菜是满族 、

    6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，置盘上售之 ，别名“蛤馍吞蜜”。也是一道药膳。多以茶代酒，真不可思议之称也 。习惯用茶及茶食为先 ，用手一掰掉渣。一定按顺序上 。现在一年四季都有供应 。焦香酥脆 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻  ，形似马蹄 ，蒸熟 ，止渴 ，

北京特色小吃大全

在黄豆面中滚一下，回族礼仪性食品 。豌豆利小便 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思  ，色泽深黄，汤等  ，也是北京茶菜的一个品种 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，和中下气。

    4.焦圈：形似炸面包圈，因此每当春季豌豆黄就上市 ，入口有咬劲 ，现在已没有售卖的了。后来在明代传入民间 ，用微火烤干水分再卖 ，现在已经没有了。形如手镯，

    5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、《燕都小食品杂

    1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，

    8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。微甜且香，

    9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，回族人不饮酒 ，裹以红糖水馅，“寒具”，

    7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，如驴打滚扬起灰尘似的。热菜 、按北京习俗 ，主料为山药和大枣，内空 ，然后才是冷荤、取名‘驴打滚，用于下酒 ，