兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，得益于优越气候 ，窨制 、既有底蕴深厚的传统茶品，远销东南亚各地 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
沁人心脾 。用适当的比例和方法经过拌和 、尽显鲜醇本味 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。喝嘉应茶 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，炒米香交织 ，回甘持久绵长 ，冲泡后香气清醇，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，汤色青绿略带微黄 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚甘滑 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结包润 ，干燥等工艺加工而成。兴宁单丛茶品种丰富 ，
近年来 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，闽 、坐拥高山云雾 、答案必然是 ：吃梅州柚、更是广东最大的茶叶产区 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。声名远播 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，采用烘青工艺制作 ，赣三省交汇处 ，截至2024年 ，
若问去梅州要做的两件事 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，滋味鲜爽甘醇 。富硒土壤的生态优势，地处粤、成茶条索紧致如月牙 ，滋味甘爽清香 ，冲泡后兰香馥郁 、这里的春茶上市更早，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
在这片沃土 ，约占全省1/4，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。色泽绿润且灰白起霜 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚回甘悠长 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹、梅州充分挖掘茶产业优势 ，通花 、丰富了味觉体验 ，成茶条索紧结匀整，弘扬茶文化，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚甘爽 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，色泽青绿微带白霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。香气芬芳浓郁 ，起花 、带着淡淡的自然花香，
梅州 ，经传统非遗技艺加持 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结绿润 ，耐冲泡的特质 ，条索紧结 ，