小贴士 ：
1、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮可以方便入味 。让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾
3 、味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人
3 、销魂虾
6、味沙
4 、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，
7 、中火烧开。锅烧热油，将虾肚中间划开 ，
沙茶酱2汤匙 、先稍腌制下 ，趁热装碟即可 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。4、这样是为了方便入味 。用滤勺捞起滤油备用 。葱白爆香 。放姜丝，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2、
2 、不然虾会带有苦味 。生姜适量 、葱白适量 、虾炸酥脆后 ，
8 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，生抽适量 、
5、
食材：鲜虾400克 、用不锈钢小锅装适量油，就是这味菜的灵魂，