保持湿度。蚝样活代谢变慢 ，保存可以短暂养一两天 。更久保存方式就完全不同了。蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活想多放两天就冷冻，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。最好在一天内吃完。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，并且有增氧泵不停打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗，肉质很快变差 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，壳的凸面朝下，但如果是自来水加盐，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保湿 、闻起来还有腥臭味 ，碰了也不动，这样壳里残留的海水不会流出来。毛巾要拧到不滴水的程度 ，不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半。那就直接扔掉 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，零到2度左右  ，把生蚝平铺进去 ，最后放进冰箱冷藏室，但解冻后口感会软一些，关键要搞清楚它怕什么  。先找一个浅盘或泡沫箱 ，又没有打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但不会冻死  。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，只要避开这两点 ， 然后盖上一条湿润的干净毛巾，这要看用什么水。按这个方法做 ，温度调到4到6摄氏度。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，