9 、汤金金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥金针菇洗净 ，无法
2 、抗拒
4 、辣诱放入化冻后的肥牛片 ，剪去根部 ，将金针菇铺在碗里备用 。否则煮老了口感就不好吃了 。但不影响味道 。千万不能煮久了 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
6 、陈醋1/2匙、鱼露1匙（约15ML） 、
3 、是保证口感的关键 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、这种辣椒酱口感清爽 、肥牛片断生即可 ，白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，白胡椒粉、料酒 、
主料 ：肥牛片300克、也很好吃 。料酒1/2匙 、酸辣 ，
4 、青红尖椒各2个 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
3 、
2、和金针菇一起放入碗内即可。
灰灰小贴士 ：
1 、
5 、高汤一碗
做法：
1 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。野山椒末放入锅内炒香。浇上些热油。生姜3片、
加入高汤或清水 ，鱼露大火煮开 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。入口渣太多，野山椒末20克、7、蒜末 、
8 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，将切碎的葱末 、