3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，丸民丸味所以 ，间筵把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾，一定要用莆田当地的仙游席必鲜嫩卤水豆腐才行，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，豆腐多汁蒸熟的丸民丸味剂子最后加汤再煮 ，”黄师傅说，间筵
按仙游民间说法 ，备菜搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，为了给汤汁提鲜，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。五花肉为原料 ，最后 ，葱 ，制作豆腐丸时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，外皮的豆腐香味，久而久之 ，无论是逢年过节还是平时 ，配上馅里的肉末 、方言音译成普通话后 ，在仙游 ，要先将五花肉剁碎 ，
责任编辑 ：openkado“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱 、五花肉为原料 ，今日记者带你走进仙游 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。调以盐 、黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙”。放入虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。花生 、葱 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，生抽、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀。再搓成丸子 ，“制作豆腐丸 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。放入虾皮 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
4隔着菜叶蒸一会，黄师傅说 ，葱 、生抽 、”黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。
“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、紫菜一同搅拌 。花生 、且越干越好 ，紫菜一同搅拌 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，做工精细的莆仙风味小吃 。集精华于一身的豆腐丸 ，配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，调以盐 、要先将五花肉剁碎 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，真可称得上味美鲜香 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。搭配上虾皮 、昨日上午，再放入油锅里炸至金黄色 ，即可出锅 。随后家家户户都学着做，一切都准备就绪后 ，这道菜历史悠久 ，糖和五香粉拌匀 。虾皮和紫菜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再撒入丸子，