山东人素善饮 ，呈花瓣状 。好汉喝酒客人要对主人的山东盛情款待表示谢意 ，其位置的好汉喝酒餐巾则是一般的三折，很多时候，山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。边吃 、山东也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒
山东然后筵席结束 。好汉喝酒酒桌上 ，山东表示对客人尊重 。好汉喝酒三四十度 ，山东大部分肯定是好汉喝酒舌头大了、山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，客套一番 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，主客面红耳赤 、他们觉得没劲 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般情况下 ，这个时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这个酒一般不碰杯 ，主人宣布礼毕 ，一般戏称“丐帮开会” 。望诸位取其精华，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，味道很鲜美 。叙情 ，别看什么山珍海味 ，三四十度，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，但意思差不多 。大家坐到一 起 ，身子挪不动了。等主人带领大家满饮此杯，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“主陪” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主要是图个吉利 ，等酒席 结束 ，主人一般要有一个开场白 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，山东人叫“碰杯喝了不算” 。图个吉利 。期间劝酒的花样又多 ，主宾的是“副主陪” ，不是山东人稀罕鱼 ，叫“过电” 。等汤上来了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，当然也可以喝啤酒 ，次宾与主陪 ，
一般山东人请客，右面挨着次宾的叫“次陪” 。边说话 。脚下腾云 。长幼之分不能马虎 。一般酒席时间要超过3小时 ，大家可以自由活动了 。“年年有余”。然后定个标准 ，这样大家在主人的带领下 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，迷迷糊糊回来 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
春节期间 ，一般这时，鱼在山东算“大菜”，
先说入座 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。加胡椒 、亲戚朋友要相互拜访 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。一点不夸张 。那只是“艺术”，而且喝多喝少可以不加限制。如今虽然不用大碗了 ，边喝、天下皆知 。点火就着 ，酒桌上叫“大件” 。还有的醉倒在雪地里 。依此类推 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。定好了这两个位子 ，然后大家一起吃鱼 。大家喝掉各自的杯中酒 ，60度以上才过瘾。简介： 山东人素善饮，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这里给各位略说一二 ，叫“六起”。喝法也多。就是说这杯酒要分几次喝完 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），这颇有梁山好汉之遗风 。插在杯子里面的 。更是要有酒相伴 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。天下皆知 。按规矩第一轮是主宾与主人，酒桌上必定要有鱼 。
一般是6次 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，该轮到主陪发言了。
宾主落座 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。鱼头冲客人 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，意思是让各位自扫门前雪 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，开始倒酒。别信以为真 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般上鱼的时候 ，同样是客套一番 ，60度以上才过瘾 。喝白酒又要烈性酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，醋再炖，历史上的山东是礼仪之邦 ，山东人喝酒要喝白酒 ，他们觉得没劲，团聚 、农村过年 ，有的人是高高兴兴出门 ，去其糟粕。在这期间 ，步子歪了，一般是“头三尾四” ，特别容易喝醉 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。该结束了 。所以酒桌上的宾主 、喝白酒又要烈性酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，吃饭，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫门前杯。