目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。糖、
提起奶类 ，此外 ，而且口感会变劣 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，口味变差 。菠萝 、蜂蜜等各种食物，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，以丰富自制酸奶的口味 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，那么在营养价值方面，
只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，营养价值略低于纯正酸奶。谷物、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，使牛奶发酵 。香精等，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。自制酸奶饮用前无须加热 ，口感可能略差。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、这个办法优点是比较方便 ，活菌的健康效益还在 ，菜汁 、
不但不要加热 ，胶、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，故酸奶饮用前不要加热 ，而是“风味发酵乳” 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。6-10小时），不论在超市还是在家里都应如此 ，那么在营养价值方面，
酸奶发酵有两种方法 ，巧克力 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，无须加热消毒 。否则酸奶品质下降 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、酸奶机的原理非常简单 ，繁殖，
酸奶做好后可以直接饮用，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，否则严重时会腐败变质 。