2 、家享一片香叶 ，受地式茶
4 、道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪放入鸡爪 ，家享
小贴士 ：
1 、受地式茶豆豉拌匀。道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱
11、凤爪油不溅时再打开锅盖，家享红椒 ，受地式茶蚝油 ，道广点虎
3 、皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。
3 、如果想省事不去也行 。
做法 ：
1、老抽，
5 、在锅中倒入油，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，鸡精 ，
10 、锅中加入适量水 ，
材料 ：鸡爪 ，将水烧开 。老抽只为上色不要太多，
12 、青椒红椒切丝 ，加少许鸡精，
15 、
13、花椒 ，
4 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。去除鸡骨 。八角 ，盐搅匀烧开。老抽 ，蒜瓣 ，盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
16 、炸制鸡爪时一定要小心，
2 、麻油 。烧至7至8成热时 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、少许糖 ，胡椒粉拌匀 。胡椒粉 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，蒜粒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白醋，我泡了3个小时很酥软，锅中加水 ，加入炸好的葱油。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，小葱 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
6 、麦芽糖 ，豆豉洗净 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉 ，
14 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
蚝油 ，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，8 、放入生抽，葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
7 、香叶，建议早计划早操作成品效果才会好 。
9 、一颗八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒，生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，